西瓜沒熟可以吃。不過如果完全沒熟最好還是不要吃為妙，沒有熟透的西瓜雖然不傷胃但口感會比較差。西瓜沒熟透的表現：西瓜沒熟通常表現為瓜肉的肉質泛白，或者瓜皮很厚，紅瓤部分少，入口味道不脆不甜，這樣的瓜基本就屬于沒熟透的西瓜。西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。
西瓜挑選：
用手掂測，有空飄感是熟瓜，有下沉感是生瓜。用手指彈瓜或用手掌拍瓜，用手指彈瓜發出濁音則是熟瓜。發出清音則是生瓜。用手掌托住西瓜，另一只手拍打西瓜，拍打的時候西瓜發出濁音，并且托住西瓜的手發出顫動，則是熟瓜。成熟的西瓜紋路清晰，果臍向里凹陷，著地部位變黃，剛毛稀疏脫落，則表示西瓜成熟。
拓展資料：
西瓜瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。西瓜堪稱瓜中之王，因是在漢代從西域引入，故稱西瓜。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。
