燕麥是世界性栽培作物。但主要集中產區是北半球的溫帶地區。主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。喜愛高寒、干燥的氣候。燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。
固原燕麥：
燕麥也是固原縣一特色糧食作物，每年種植面積２－３萬畝，平均畝產１００-１５０公斤，總產２００萬公斤左右。其主要品種寧莜１號籽粒含粗蛋白１５．８８％，粗脂肪５．９４％，粗淀粉４４．５％。是綠色保健食品，可加工成燕麥粥、燕麥片、燕麥澇糟、燕麥酒曲等，其淀粉做的燕面糅糅深受當地廣大居民的喜愛。
萬全燕麥：
萬全燕麥是河北省張家口市萬全縣的特產。萬全不產燕麥，卻成為了全國最大的燕麥加工基地，并榮獲中國燕麥之鄉稱號。萬全縣通過創新食用方法和加工工藝，開發出燕麥營養面、燕麥糊、高纖維燕麥片、燕麥胚粉、燕麥蛋白等方便、保健的燕麥食品，實現了燕麥的蒸、煮到直接飲用，受到廣大消費者青睞。
營養成分：
燕麥中蛋白質含量十分豐富，是大米、小麥粉的１．６－２．３倍，在禾谷類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有１８種氨基酸，其中８種是人體必需氨基酸。８種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理，接近ＦＡＯ／ＷＨＯ推薦的營養模式，人體利用率高。其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的２倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的１．７倍以上。
保健功效：
臨床試驗結果表明，燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β－脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。燕麥可防止了膽固醇吸收而進入血液。
控制體重：
燕麥纖維能吸收相當自身重量幾倍的水，在腸胃中吸水膨脹并形成高粘度的溶膠或凝膠，延緩胃腸的排空時間，易于產生飽腹感。同時，燕麥能提供持續長久的能量，使胃飽的感覺持續較長時間，從而減少用餐的次數及數量，使人不易發胖。通過食用燕麥來控制體重及保持身材，比藥物減肥要好得多。
