購買蜂蜜時，首先看顏色質量。好的蜂蜜色澤光亮、細膩，口感醇香。質量差的蜂蜜，則顯得比較混濁，且光澤度差。成熟的蜂蜜，比較濃稠，用細棍挑起會拉絲長，斷絲后回縮成珠狀。如果斷絲后不是回縮呈珠狀，就說明蜂蜜的含水量高，或者摻雜有蔗糖。目前國家規定蜂蜜的含水量不得超過20%。
另外可根據個人意愿及口味進行選購，一般顏色深的蜂蜜比顏色淺的蜂蜜所含的礦物質比較多，顏色淺的蜂蜜口感清香，顏色深的蜂蜜口感醇香。顏色深的蜂蜜對增強體質、提高免疫力功能比淺色蜂蜜好，適合每一個人使用。淺色蜂蜜對改善消化系統功能和緩解器官炎癥有益處。因此，購買蜂蜜時要因人而異。
